【文章导读】中国食品工业中的要素替代与反弹效应

2020-03-07 08:22:22 作者: 所属分类:学术文章 阅读: 评论:【文章导读】中国食品工业中的要素替代与反弹效应已关闭评论

题目:中国食品工业中的要素替代与反弹效应(Factor substitution and rebound effect in China’s food industry

作者:林伯强*,谢璇

期刊:能源节约与管理(Energy Conversion and Management

详细:105卷,20151115日,20-29

DOI: https://doi.org/10.1016/j.enconman.2015.07.039

文献导读:

我国食品工业为14亿人口提供粮食,能够保持贸易平衡,产业规模巨大。同时,随着经济的发展和人民生活水平的提高,近年来该行业也经历了快速增长。相比2003年的6094亿元,中国食品工业销售收入增长4.5倍,2012年达到33260.9亿元(按1990年不变价格计算)。当年工业总产值为76813.6亿元(按现价计算),占工业总产值的9.10%。虽然食品行业属于非能源密集型行业,能源成本仅占总生产成本的一小部分(约3%),但由于其规模庞大,中国仍然是重要的能源消费国。食品行业能耗约5795万吨煤当量,占2012年整个制造业能耗的2.84%,位居整个制造业能耗第六位。

本文所研究的食品工业是指食品加工制造业,包括食品、饮料、烟草的加工制造业。中国的食品工业是劳动密集型行业。2011年,全行业固定资产价值与劳动的比例为32527万元/人,全行业固定资产价值与劳动的比例为42116万元/人(按现价计算)。此外,小型企业和私营企业构成了该行业所有公司的绝大多数。比如,2011年食品行业中民营企业19332家,占58.96%。同时,小企业占该行业总企业数的74.86%。与其他制造业不同,食品工业的原材料成本非常高。根据2010年中国投入产出表,中间投入占总投入的比重达到78.92%。农业中间投入最大,占全部中间投入的50.24%。总的来说,与台湾的食品业相似,中国的食品业也具有劳动密集、原材料成本高、小企业和私营企业多的特点。


摘要:

提高能源效率可以降低一个行业的能耗,从而促进节能。然而,由于能源效率的提高而导致的有效能源价格的降低,将降低企业的能源成本,使其替代其他投入因素。因此,提高效率带来的节能将部分抵消。这种抵消被称为行业的能源反弹效应。本文对我国食品工业成本分担方程组进行了估算,分析了各投入因素之间的替代关系,并计算了直接反弹效应。结果表明:能源与其他投入要素之间存在着替代关系,其中能源与劳动力之间的替代弹性最大,以能源替代资本为主。直接反弹效应约为34.39%,这意味着行业节能提升所带来的节能约34.39%已被反弹效应抵消。根据投入要素之间的替代关系和产业的反弹效应,提出了节能的政策建议。政策建议包括通过降低小企业融资成本,优化人员管理,合理化能源定价机制,形成合理的能源价格,降低食品行业的资金和劳动力成本。

关键词:能源节约;食品行业;内部要素替代;反弹效应


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